Η πολυταξιδεμένη ποικιλία σταφυλιού Sauvignon Blanc, βρίσκει στον ορεινό αμπελώνα του Κατάφυτου στη Δράμα τις ιδανικές συνθήκες για να αναδείξει τα χαρίσματά της.
| ΤΡΥΓΟΣ | 2023 |
|---|---|
| ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ | Sauvignon Blanc 100% |
| ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ | 14% Vol. |
Ανοιχτοκίτρινο λαμπερό, με ξανθοπράσινες ανταύγειες.
Ελκυστική και πολύπλοκη αρωματική παρουσία που διαμορφώνεται τόσο από το σταφύλι όσο και από το βαρέλι. Εξωτικά φρούτα, φύλλα κασίς, passion fruit, βανίλια και γλυκά μπαχαρικά.
Η μετρημένη οξύτητα ισορροπεί την αλκοόλη και τον όγκο του κρασιού δημιουργώντας ένα αρμονικό σύνολο. Μακρά και επίμονη επίγευση, όπου κυριαρχούν τα εξωτικά φρούτα και το ξύλο.
Η ισχυρή και ολοκληρωμένη προσωπικότητα του τού επιτρέπει να συνοδεύσει μια μεγάλη γκάμα πιάτων. Αναμεσά τους όστρακα και θαλασσινά με λευκές σάλτσες, λιπαρά ψάρια ψητά, ψάρια με άσπρες σάλτσες, πίτες και τάρτες με τυριά, χοιρινό και κοτόπουλο ψητό ή λεμονάτο.
Ημίσκληρα παλαιωμένα ή καπνιστά τυριά, όπως το Κασέρι της Ξάνθης ή το ποντιακό Γαΐς.
Τουλάχιστον 5-10 χρόνια από τη συγκομιδή.
Ζυμώνει σε δρύινα βαρέλια (30%), δρύινες δεξαμενές (60%) αμφορά (10%) ενώ ωριμάζει παραμένοντας στις λεπτές οινολάσπες του για 6 μήνες, με περιοδικές αναδεύσεις, κερδίζοντας έτσι σε γευστική και αρωματική πολυπλοκότητα.
– Φιάλες 0,75 lt.
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ
ΕΠΟΜΕΝΟ
